Azúcar vs Edulcorante
Hoy voy a comenzar mi posteo sobre los edulcorantes, la indiscutida pasión humana por lo dulce. Sin dudarlo seis de cada diez personas eligen lo dulce frente a lo salado, y si a un bebe le dan a probar los sabores básicos (dulce, salado, amargo o ácido) tenderá a demandar lo dulce y lo dulce está vinculado con el azúcar. Pero las incidencias de enfermedades como la obesidad o diabetes y la atención al aspecto físico instalaron la restricción del uso de azúcar y sus derivados y se incorporaron a las dietas edulcorantes, éstos son considerados sustancias no nutritivas y se halló que puede provocar linfomas y leucemias en ratas hembras; el trabajo es sin duda un llamado de atención aunque no es para recomendar que se deje de consumir. Las dosis usadas fueron superiores a las que un adulto consume por día de edulcorante presente en 6000 productos.
El ciclamato, también generó controversias, porque la mezcla con sacarina ocasionó cáncer en ratas, luego en el Comité Científico de Alimentos de la Comisión Europea hallaron estudios experimentales y epidemiológicos que el ciclomato solo no produce cáncer.Por todas esas ideas la Asociación Dietética Americana recomendó:”los consumidores pueden usarlos en una dieta con una ingesta diaria admitida que se expresa en miligramos por día y por kilo de peso. (Esa cantidad es 100 veces menor que el nivel máximo en el que hubo un efecto dañino en animales).
Este tema no esta comprobado ya que no hay suficientes pruebas de que el edulcorante en exceso sea perjudicial para la salud, en consecuencia debería usarse con precaución su consumo especialmente en niños y embarazadas sugiriéndoles alternativamente beber jugos exprimidos de frutas naturales en reemplazo de bebidas dietéticas; complementar las dietas nutritivas con actividades físicas; realizar tratamientos para disminuir de peso con médicos especialistas y no dietas que se traspasan de mano en mano. No es para alarmar pero tampoco para descuidarse porque no hay registros certeros del real daño o no, que puedan ocasionar.
De: Ezequiel Araujo 3ºA Madre del Buen Consejo
Fuentes: Departamento de Alimentación y Dietética del Hospital de Clínicas, Revista European Journal of Oncology, Agencia Francesa de Seguridad Sanitaria de Alimentos, Asociación Argentina de Licenciados en Nutrición, Agencia de Medicamentos de los Estados Unidos, Comité Conjunto de Expertos de la OMS y Comité Científico de Alimentos de la Comisión Europea.
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Muy interesante el tema del posteo, no sabía que el edulcorante pudiese traer efectos adversos. Lo que sí es seguro, las gaseosas diéteticas ni el reemplazo de azúcar por edulcorante son una forma eficiente de bajar de peso. La mejor forma, y lo digo por experiencia propia, es mediante una dieta balanceada satisfaciendo a nuestro organismo pero sin proporcionarle alimentos más de lo debido y lo primordial es la práctica de ejercicio físico. Interesante y muy informativo el posteo, ¡es evidente que nuestros intereses escolares son los mismos!
Saludos,
Analía Sánchez Leguizamo — 02-05-2008 - 23:08:46 GMT -3